Energetický výdej - výpočet, příklady 26. 02. 2015

Energetický výdej (EE energy expenditure)

Množství energie, které člověk za den spotřebuje, se nazývá denní energetický výdej. Toto číslo se zpravidla uvádí v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ). 1 kJ = 1 kcal. 4,1868 Energetický výdej představuje součet energie potřebné k udržení základních životních pochodů (BMR), energie uvolněné ve formě tepla pro příjem potravy (TEF - termický efekt potravy), energie potřebné na termoregulaci a energii potřebnou na fyzickou a duševní prácu.EE = MBR + TEF + termoregulace + práce. Hodnota bazálního metabolismu bude záviset od tří základních faktorů. Prvním z nich je věk člověka.

 Největší nároky na tuto složku denního výdeji mají jedinci ve vývoji a naopak nejmenší staří lidé.

Dá se proto říci, že s přibývajícími léty by se měl zmenšovat i příjem energie, v opačném případě je třeba počítat s přibíráním.

Vek

bazálny. met. kJ.kg-1

bazálny. met. Kcal.kg-1

Děti 6-10 roků

300-340

70-80

Děti 11-14 roků

250-300

60-70

Mládež 15 - 18 r.

170-220

40-50

Dospělí do 60 roků

110-150

25-35

Dospělí nad 60 krov

80-100

20-24

 

 Největší riziko hrozí ženám, protože jejich bazální metabolismus je asi o 5 - 10% menší než u mužů. Pohlaví je tak druhým významným faktorem podílejícím se na výši bazálního metabolismu. Třetím faktorem je velikost povrchu těla. Velký lidé více jedí, protože mají i větší energetický výdej. Existuje i čtvrtý faktor a jím je individuální osobitost metabolismu těla člověka.

Ve významné míře dokáže bazální metabolismus zvýšit teplota okolního prostředí. Čím je teplota okolí vyšší, nebo naopak nižší, rostou i nároky na termoregulaci.

Spotřebu energie při denních činnostech není snadné vypočítat. Je třeba zahrnout úplně všechny činnosti a délku jejich provádění v průběhu dne. Následující tabulka zohledňuje pohlaví a typ zaměstnání člověka: 

Muži

Průměr

Maximum

Minimum

Povolaní

kcal / děn

kcal / děn

kcal / děn

Důchodce

2330

2810

1750

Úředník

2520

3270

1820

Laborant

2840

2820

2240

Strojársky robotník

2840

3710

2180

Študent

2930

4410

2270

Stavebný robotník

3000

3730

2440

Ocelářky dělník

3280

3960

2600

Voják ZS

3490

4100

2990

Rolník

3550

4670

2450

Horník

3660

4560

2970

Dřevorubeč

3670

4660

2860

Ženy

Důchodkyně

1990

2410

1490

Žena v domácnosti

2090

2320

1760

Laborantka

2130

2540

1340

Prodavačka

2250

2850

1820

Študentka

2290

2500

2090

Strojářska dělníčka

2320

2980

1970

Pekářka

2510

3390

2200

Rolnik

2890

3860

2200

 

 

TEF - termický efekt potravy-představuje energetický výdej za 3-5 hodin po příjmu potravy. Jedná se o energii, kterou musí organismus vynaložit na to, aby potravu strávil, vstřebal, přepraveno proměnil na využitelné formy. Vyjadřuje se v% energie z přijaté potravy. Sacharidy 6%, Lipidy 4%, Bílkoviny 30% Je prokázáno, že příjem potravy ve více dávkách je spojen s větším termickým efektem než příjem téhož množství stravy v jednom jídle. Tento fakt má důležitý význam při hubnutí, kde jedno z hlavních doporučení při hubnutí, je rozdělit denní příděl do několika porcí.

 

Termoregulácia- Najnižší nároky organismu na udržení tělesné teploty jsou asi při 20 C (lehký oděv). Vyšší i nižší teploty zvyšují energetické nároky na termoregulaci. Při snížené teplotě se zvyšují energetické nároky na aktivaci metabolických pochodů a svalového stresu. Při zvýšené teplotě je zvýšený energetický výdej energie potřebný pro tvorbu potu. Energetické nároky na termoregulaci se pohybují od 5-15% z celkového energetického výdaje. 

Práce -  při práci je energetický výdej potřebný na činnost kosterního svalstva, aktivity srdce, dýchacího systému, nervového systému i metabolismu. Svalová práce zvyšuje energetickou spotřebu až 10 krát násobně. I fyzická a duševní práce, stres a silné emoce vyžadují velkou dávku energie. S věkem se energie na práci snižuje a povětšinou příjem stravy zůstává nezměněn, což narušuje pozitivní energetickou bilanci a vede ke vzniku obezity. Sportovec by navíc měl znát energetický výdej své pohybové aktivity. Pomoci by mu mohla následující tabulka. Užitečným pomocníkem se může  stát i športtester a hodnota srdeční frekvence obecně.

 

ČINNOSŤ

VÝDAJ ENERGIE

kJ.min-1.kg-1

kcal. min-1.kg-1

Aerobik střední intenzity

0,431

0,103

Aerobik vyšší intenzity

0,565

0,135

Basketbal

0,577

0,138

Badminton

0,406

0,097

Běh 8 km/h

0,607

0,145

Běh 10 km/h

0,690

0,165

Běh 12 km/h

0,774

0,185

Běh 16 km/h

1,109

0,265

Bicyklování 10 km/h

0,268

0,064

Bicyklování 20 km/h

0,418

0,100

Bicyklování závodní

0,753

0,180

Box

0,929

0,222

Fotbal

0,552

0,132

Golf

0,356

0,085

Hokej

0,561

0,134

Chůze

0,335

0,080

Jízda na koni cvalem

0,573

0,137

Jízda na koni klusem

0,460

0,110

Jízda na koni chůzou

0,172

0,041

Judo

0,816

0,195

Pádlovaní 

0,184

0,044

Pádlovaní závodní

0,431

0,103

Plávaní znak

0,707

0,169

Plávaní prsa

0,678

0,162

Plávaní kraul

0,653

0,156

Skákaní na švihadle 70/min

0,678

0,162

Skákaní na švihadle 80/min

0,686

0,164

Skákaní na švihadle 125/min

0,740

0,177

Skákaní na švihadle 145/min

0,824

0,197

Diskuse

Benefity

Výroba splňuje nejpřísnější evropské směrnice - systém řízení jakosti dle ČSN EN ISO 22000:2005 a kontrolní systém HACCP. Při nákupu výrobků v našem e-shopu poskytujeme zákazníkům věrnostní body, dopravu zdarma nad 100 EUR a rychlé dodání, nakolik jsme výrobcem produktů.

Odborné poradenství

Našim produktům rozumíme a proto vám umíme nabídnout odborné informace a poradenství v článcích, recenzích a videích. Samozřejmě vám radi zodpovíme na vaše dotazy spojené s užíváním našich výrobků tak, aby ste byli maximálně spokojeni.

headline-3-obrazek

Kompava Sponzoring

Naše výrobky používají profesionální i hobby sportovci  sportovních odvětví, jsou s nimi maximálně spokojeni a důvěřují jim. Sponzorujeme nejen samostatných sportovců - ať už z kulturistiky, silového trojboje, triatlonu, cyklistiky, volejbalu, vodních sportů, ale i sportové kluby.